Откриване на функционални групи в органични съединения
Органичните съединения се разпознават по характерни реакции на функционалните им групи. Двойните и тройните връзки обезцветяват бромната вода и разтвора на KMnO4. Алдехидната група се открива с реакцията на сребърното огледало или с Cu(OH)2 при нагряване, а многовалентните алкохоли дават тъмносин разтвор с Cu(OH)2. Фенолите дават виолетово оцветяване с FeCl3, а белтъците се откриват с биуретовата и ксантопротеиновата реакция.
Какво да запомним
- C=C и C≡C: обезцветяване на бромната вода.
- −CHO: сребърно огледало с [Ag(NH3)2]OH; червена утайка Cu2O с Cu(OH)2 при нагряване.
- Глицерол с Cu(OH)2: тъмносин разтвор (етанолът не дава тази реакция).
- Белтъци: виолетово с Cu(OH)2 в основна среда (биуретова), жълто с конц. HNO3 (ксантопротеинова).
Пример
При нагряване на глюкоза с Cu(OH)2 синята утайка става червена, което показва алдехидна група.
Проверете се: 15 въпроса
Натиснете въпроса, за да видите верния отговор и обяснението.
Кой реактив при нагряване дава червена утайка с алдехиди?
- FeCl3
- йоден разтвор
- Cu(OH)2 (реактив на Фелинг)
- NaHCO3
Отговор: Cu(OH)2, реактивът на Фелинг
Алдехидната група редуцира Cu(II) до червения Cu2O.
С кой реактив може да се различи глицерол от етанол?
- FeCl3
- AgNO3
- Cu(OH)2
- BaCl2
Отговор: Cu(OH)2
Многовалентните алкохоли разтварят синята утайка Cu(OH)2 до тъмносин разтвор, а етанолът не.
Как се открива двойна C=C връзка в органично съединение?
- Синьо оцветяване с йод
- Обезцветяване на бромната вода
- Бяла утайка с AgNO3
- Виолетово оцветяване с FeCl3
Отговор: Обезцветяване на бромната вода
Бромът се присъединява към двойната връзка и жълтокафявият цвят на бромната вода изчезва.
Как се нарича реакцията за откриване на алдехидна група с амонячен разтвор на Ag2O?
- Биуретова реакция
- Ксантопротеинова реакция
- Реакция на сребърното огледало
- Реакция на Кучеров
Отговор: Реакция на сребърното огледало
Алдехидът редуцира сребърните йони до метално сребро, което покрива стените на епруветката.
С кой реактив белтъците дават жълто оцветяване?
- С концентрирана HNO3
- С Cu(OH)2
- С FeCl3
- С бромна вода
Отговор: С концентрирана HNO3
Това е ксантопротеиновата реакция: азотната киселина нитрира ароматните остатъци в белтъка.
Коя функционална група съдържат алдехидите?
- −CHO
- −OH
- −COOH
- −NH2
Отговор: −CHO
Алдехидната група е −CHO.
Как се нарича реакцията на белтъците с Cu(OH)2 в основна среда?
- ксантопротеинова
- биуретова
- сребърно огледало
- йодна проба
Отговор: биуретова
Биуретовата реакция дава виолетово оцветяване с пептидните връзки.
Какъв цвят има бромната вода преди реакцията?
- безцветен
- тъмносин
- жълтокафяв
- зелен
Отговор: жълтокафяв
Бромната вода е жълтокафява и се обезцветява от ненаситени съединения.
Какъв цвят се получава при биуретовата реакция?
- жълт
- червен
- зелен
- виолетов
Отговор: виолетов
Пептидните връзки с Cu2+ в основна среда дават виолетов комплекс.
Как се нарича реакцията на белтъците с концентрирана HNO3?
- ксантопротеинова
- биуретова
- неутрализация
- хидролиза
Отговор: ксантопротеинова
Ароматните ядра в белтъците се нитрират и се появява жълто оцветяване.
Кое съединение обезцветява бромната вода?
- етан
- етен
- метан
- етанол
Отговор: етен
Етенът има двойна C=C връзка и присъединява брома.
Кое вещество е червената утайка при реакцията на алдехид с Cu(OH)2?
- CuO
- Cu(OH)2
- Cu2O
- CuSO4
Отговор: Cu2O
Алдехидът редуцира Cu(II) до Cu(I) и се отделя червен Cu2O.
Какво се отлага по стените на епруветката при реакцията на сребърното огледало?
- сребърен оксид
- сребърен хлорид
- мед
- метално сребро
Отговор: метално сребро
Алдехидът редуцира Ag+ до метално сребро.
С кой реактив може да се различи фенол от етанол?
- FeCl3
- бромна вода с етанол
- NaCl
- вода
Отговор: FeCl3
Фенолите дават виолетово оцветяване с FeCl3, а етанолът не.
Кое вещество дава и сребърно огледало, и тъмносин разтвор с Cu(OH)2 на студено?
- етанол
- глюкоза
- етанал
- глицерол
Отговор: глюкоза
Глюкозата има алдехидна група и няколко OH групи, затова дава и двете реакции.