Кислородсъдържащи органични съединения

Алкохоли

1. Кой алкохол се съдържа във виното и бирата?

   • Етиленгликол
   • Глицерол
   • Метанол
   • Етанол

   Отговор: Етанол (етилов алкохол), C₂H₅OH

   Етанолът се получава при алкохолна ферментация на захари.

2. Коя е функционалната група на алкохолите?

   • Алдехидна група −CHO
   • Карбоксилна група −COOH
   • Хидроксилна група −OH
   • Аминогрупа −NH₂

   Отговор: Хидроксилна група −OH

   Алкохолите съдържат хидроксилна група −OH, свързана с наситен въглероден атом.

3. С каква наставка завършват наименованията на алкохолите?

   • -ан
   • -ен
   • -ол
   • -ал

   Отговор: -ол

   Например метанол, етанол, пропанол. Наставката -ал е за алдехидите.

4. Кой газ се отделя при взаимодействие на етанол с натрий?

   • Кислород
   • Хлор
   • Въглероден диоксид
   • Водород

   Отговор: Водород: 2C₂H₅OH + 2Na → 2C₂H₅ONa + H₂

   Натрият замества водородния атом от хидроксилната група; образува се натриев етоксид.

5. Кой алкохол е силно отровен и може да причини слепота?

   • Метанол
   • Етанол
   • Глицерол
   • Етиленгликол

   Отговор: Метанол

   Метанолът е силна отрова: дори малко количество може да увреди зрението и да причини смърт.

6. За какво се използва етанолът в медицината?

   • За дезинфекция
   • За кръвопреливане
   • За гипсиране
   • За витаминозна храна

   Отговор: За дезинфекция

   Етанолът (около 70%) убива бактериите и се използва за дезинфекция на кожата и инструментите.

7. Защо метанолът и етанолът се смесват с вода в произволно отношение?

   • Не съдържат кислород
   • Образуват водородни връзки с водните молекули
   • Са йонни съединения
   • Имат по-голяма плътност от водата

   Отговор: Хидроксилната група образува водородни връзки с водата

   С удължаване на въглеводородния остатък разтворимостта във вода намалява.

8. Кой алкохол има три хидроксилни групи в молекулата си?

   • Етанол
   • Метанол
   • Етиленгликол (етандиол)
   • Глицерол (пропантриол)

   Отговор: Глицерол (пропантриол)

   Глицеролът е тривалентен алкохол: CH₂OH−CHOH−CH₂OH.

9. Каква е температурата на кипене на алкохолите в сравнение с алканите с близка молна маса?

   • По-ниска
   • Еднаква
   • Няма зависимост
   • По-висока

   Отговор: По-висока

   Молекулите на алкохолите се свързват с водородни връзки, затова кипят по-трудно. Етанолът кипи при 78 °C, а пропанът при около −42 °C.

10. Какъв е коефициентът пред O₂ в изравненото уравнение 2CH₃OH + ?O₂ → 2CO₂ + 4H₂O?

    • 2
    • 4
    • 3
    • 6

    Отговор: 3

    Кислород вдясно: 2 · 2 + 4 = 8 атома; вляво 2 от метанола + 6 от 3O₂ = 8.

11. Какво вещество се получава при нагряване на етанол с концентрирана H₂SO₄ над 170 °C?

    • Етан
    • Етен
    • Етанал
    • Етин

    Отговор: Етен

    Протича вътрешномолекулна дехидратация: C₂H₅OH → C₂H₄ + H₂O.

12. Каква е формулата на глицерола?

    • C₃H₇OH
    • C₃H₅(OH)₃
    • C₂H₄(OH)₂
    • C₃H₈

    Отговор: C₃H₅(OH)₃

    Глицеролът (пропантриол) има три хидроксилни групи: C₃H₅(OH)₃.

13. Колко грама етанол се получават при пълната алкохолна ферментация на 90 g глюкоза? (C = 12, H = 1, O = 16)

    • 23 g
    • 46 g
    • 90 g
    • 92 g

    Отговор: 46 g

    C₆H₁₂O₆ → 2C₂H₅OH + 2CO₂; n(глюкоза) = 90 : 180 = 0,5 mol; n(етанол) = 1 mol; m = 1 · 46 = 46 g.

14. Каква е масовата част на кислорода в етанола C₂H₅OH? (C = 12, H = 1, O = 16)

    • 52,2%
    • 34,8%
    • 13%
    • 26,1%

    Отговор: 34,8%

    M(C₂H₅OH) = 46 g/mol; w(O) = 16 : 46 ≈ 0,348, т.е. 34,8%.

15. Колко литра CO₂ (н.у.) се получават при пълното изгаряне на 23 g етанол? (C = 12, H = 1, O = 16)

    • 11,2 L
    • 44,8 L
    • 22,4 L
    • 33,6 L

    Отговор: 22,4 L

    n(C₂H₅OH) = 23 : 46 = 0,5 mol, n(CO₂) = 2 · 0,5 = 1 mol, V = 22,4 L.

Фенол

1. Каква е формулата на фенола?

   • C₆H₆
   • C₂H₅OH
   • C₆H₅COOH
   • C₆H₅OH

   Отговор: C₆H₅OH

   Молната маса на фенола е 94 g/mol.

2. Какъв е фенолът за човешкия организъм?

   • Безвреден
   • Хранително вещество
   • Витамин
   • Отровен, изгаря кожата

   Отговор: Отровен, изгаря кожата

   Фенолът е отровен и при допир с кожата предизвиква изгаряния.

3. Какво е фенолът при стайна температура?

   • Синя течност
   • Безцветни кристали
   • Зелен газ
   • Черен прах

   Отговор: Безцветни кристали

   Чистият фенол е безцветно кристално вещество с характерна миризма, което на въздуха порозовява.

4. С какво се различава фенолът от алкохолите?

   • Няма група −OH
   • Съдържа азот
   • Групата −OH е свързана пряко с бензеновия пръстен
   • Има тройна връзка

   Отговор: Хидроксилната група е свързана пряко с бензеновия пръстен

   Бензеновият пръстен засилва киселинните свойства на групата −OH.

5. Колко въглеродни атома има в молекулата на фенола?

   • 6
   • 5
   • 7
   • 2

   Отговор: 6

   Фенолът C₆H₅OH съдържа бензенов пръстен с 6 въглеродни атома.

6. Как се нарича още фенолът?

   • Метилбензен
   • Нитробензен
   • Хидроксибензен
   • Хлоробензен

   Отговор: Хидроксибензен

   Фенолът е бензен, в който един водороден атом е заместен с група −OH.

7. Какво вещество се образува при реакцията на фенол с натриева основа?

   • Бензен
   • Натриев ацетат
   • Натриев етоксид
   • Натриев фенолат

   Отговор: Натриев фенолат: C₆H₅OH + NaOH → C₆H₅ONa + H₂O

   Реакцията показва, че фенолът има слаби киселинни свойства.

8. Какво се наблюдава при добавяне на бромна вода към разтвор на фенол?

   • Синьо оцветяване
   • Отделяне на газ
   • Бяла утайка
   • Червена утайка

   Отговор: Бяла утайка

   Образува се бяла утайка от 2,4,6-трибромофенол; така се доказва фенолът.

9. Какво се получава при реакцията на фенол с натрий?

   • Натриев фенолат и вода
   • Бензен и NaOH
   • Натриев етилат
   • Натриев фенолат и водород

   Отговор: Натриев фенолат и водород

   2C₆H₅OH + 2Na → 2C₆H₅ONa + H₂.

10. С кой реактив фенолът дава виолетово оцветяване?

    • FeCl₃
    • Ca(OH)₂
    • CuSO₄
    • NaCl

    Отговор: С железен(III) хлорид, FeCl₃

    Виолетовото оцветяване е качествена реакция за фенол.

11. За производството на какви материали се използва фенолът в промишлеността?

    • Мазнини и масла
    • Минерални торове
    • Стъкло
    • Фенолформалдехидни смоли (пластмаси)

    Отговор: Фенолформалдехидни смоли (пластмаси)

    От фенол и формалдехид се получават фенолформалдехидни смоли, от които се правят пластмаси (бакелит).

12. Каква е молната маса на фенола C₆H₅OH? (C = 12, H = 1, O = 16)

    • 94 g/mol
    • 78 g/mol
    • 93 g/mol
    • 110 g/mol

    Отговор: 94 g/mol

    M = 6 · 12 + 6 · 1 + 16 = 94 g/mol.

13. Под какво име фенолът е използван като дезинфекционно средство в хирургията през XIX век?

    • Карболова киселина
    • Мравчена киселина
    • Оцетна есенция
    • Солна киселина

    Отговор: Карболова киселина

    Английският хирург Джоузеф Листър въвежда фенола за обеззаразяване на рани и инструменти.

14. Защо фенолът проявява по-силни киселинни свойства от етанола?

    • Фенолът има повече хидроксилни групи
    • Бензеновият пръстен отслабва връзката O−H
    • Фенолът е газ
    • Етанолът няма водородни атоми

    Отговор: Бензеновият пръстен отслабва връзката O−H

    Поради взаимното влияние на атомите бензеновият пръстен поляризира и отслабва връзката O−H, затова фенолът реагира с основи, а етанолът не.

15. Как се нарича бялата утайка, която се образува при реакцията на фенол с бромна вода?

    • Бромобензен
    • 2,4,6-трибромофенол
    • Натриев фенолат
    • 1,2-дибромоетан

    Отговор: 2,4,6-трибромофенол

    C₆H₅OH + 3Br₂ → C₆H₂Br₃OH↓ + 3HBr. Групата −OH улеснява заместването в пръстена.

Алдехиди и кетони

1. Коя е функционалната група на алдехидите?

   • −OH
   • −CHO
   • −NH₂
   • −COOH

   Отговор: Алдехидната група −CHO

   Кетоните имат карбонилна група C=O между два въглеродни атома.

2. Как се нарича воден разтвор на метанал, използван за консервиране?

   • Оцет
   • Спирт
   • Формалин
   • Глицерин

   Отговор: Формалин

   Около 40% воден разтвор на метанал (формалдехид) се нарича формалин и се използва за консервиране на биологични препарати.

3. Каква е формулата на метанала (формалдехида)?

   • CH₃OH
   • HCHO
   • HCOOH
   • CH₄

   Отговор: HCHO

   Метаналът е най-простият алдехид: HCHO.

4. Кой е най-простият кетон, използван като разтворител (например за лак за нокти)?

   • Формалдехид
   • Ацетон (пропанон)
   • Етанал
   • Глицерол

   Отговор: Ацетон (пропанон), CH₃COCH₃

   Ацетонът е летлива, лесно запалима течност.

5. Как е свързана карбонилната група C=O в кетоните?

   • С два въглеводородни остатъка
   • С два водородни атома
   • С хидроксилна група
   • С аминогрупа

   Отговор: С два въглеводородни остатъка

   В кетоните карбонилната група е между два въглеродни атома, а в алдехидите поне единият заместител е водород.

6. Как се нарича групата C=O, която имат и алдехидите, и кетоните?

   • Хидроксилна
   • Карбоксилна
   • Карбонилна
   • Аминогрупа

   Отговор: Карбонилна

   C=O е карбонилната група. При алдехидите тя е в края на веригата (−CHO), а при кетоните е между два въглеродни атома.

7. Какво вещество се получава при окисление на етанол с нагрят CuO?

   • Етанал (ацеталдехид)
   • Диетилов етер
   • Етан
   • Етен

   Отговор: Етанал: C₂H₅OH + CuO → CH₃CHO + Cu + H₂O

   Черният CuO се превръща в червена мед.

8. Каква е съкратената структурна формула на етанала?

   • CH₃CHO
   • CH₃COOH
   • C₂H₅OH
   • HCHO

   Отговор: CH₃CHO

   Етаналът (ацеталдехид) е CH₃CHO; HCHO е метанал.

9. Какво вещество се получава при окисление на метанол?

   • Метан
   • Мравчена киселина
   • Етанал
   • Метанал

   Отговор: Метанал

   CH₃OH се окислява до HCHO (метанал), така както етанолът се окислява до етанал.

10. Как се нарича качествената реакция на алдехидите с амонячен разтвор на сребърен оксид?

    • Естерификация
    • Реакция на сребърното огледало
    • Реакция на неутрализация
    • Ксантопротеинова реакция

    Отговор: Реакция на сребърното огледало

    Алдехидът се окислява, а среброто се отлага по стените на епруветката.

11. С кой реактив алдехидите при нагряване образуват червена утайка от Cu₂O?

    • Бромна вода
    • Железен(III) хлорид
    • Меден(II) хидроксид Cu(OH)₂
    • Йоден разтвор

    Отговор: Меден(II) хидроксид Cu(OH)₂

    Алдехидите се окисляват от Cu(OH)₂, който се редуцира до червения Cu₂O; това е качествена реакция за алдехидна група.

12. Дават ли кетоните реакцията на сребърното огледало?

    • Не
    • Да
    • Само при нагряване
    • Само ацетонът

    Отговор: Не

    Кетоните нямат водороден атом при карбонилната група и не се окисляват лесно, затова реакцията е отрицателна.

13. Какво вещество се получава при окисление на етанал?

    • Метанол
    • Етанол
    • Етан
    • Оцетна киселина

    Отговор: Оцетна (етанова) киселина, CH₃COOH

    Алдехидите лесно се окисляват до карбоксилни киселини.

14. Какво вещество се получава при присъединяване на водород към етанал?

    • Етан
    • Етанол
    • Оцетна киселина
    • Етен

    Отговор: Етанол

    При хидрогениране (редукция) алдехидите се превръщат в алкохоли: CH₃CHO + H₂ → C₂H₅OH.

15. Колко грама етанал се получават при окислението на 9,2 g етанол? (C = 12, H = 1, O = 16)

    • 4,4 g
    • 8,8 g
    • 9,2 g
    • 17,6 g

    Отговор: 8,8 g

    n(C₂H₅OH) = 9,2 : 46 = 0,2 mol, n(CH₃CHO) = 0,2 mol, m = 0,2 · 44 = 8,8 g.

Карбоксилни киселини

1. Коя киселина се съдържа в мравките и в копривата?

   • Оцетна
   • Лимонена
   • Мравчена (метанова)
   • Млечна

   Отговор: Мравчена (метанова) киселина, HCOOH

   Тя е най-простата карбоксилна киселина.

2. Коя е функционалната група на карбоксилните киселини?

   • Хидроксилна група −OH
   • Алдехидна група −CHO
   • Карбонилна група C=O
   • Карбоксилна група −COOH

   Отговор: Карбоксилна група −COOH

   Карбоксилната група −COOH съчетава карбонилна и хидроксилна група.

3. Как се нарича оцетната киселина по рационалната номенклатура?

   • Метанова
   • Етанова
   • Пропанова
   • Бутанова

   Отговор: Етанова

   CH₃COOH има два въглеродни атома, затова се нарича етанова киселина.

4. Кой газ се отделя при реакция на оцетна киселина с магнезий?

   • Водород
   • Кислород
   • Метан
   • Въглероден диоксид

   Отговор: Водород: 2CH₃COOH + Mg → (CH₃COO)₂Mg + H₂

   Оцетната киселина реагира с активни метали като неорганичните киселини.

5. Как се оцветява лакмусът в разтвор на оцетна киселина?

   • Синьо
   • Безцветно
   • Червено
   • Малиново

   Отговор: Червено

   Оцетната киселина е слаба киселина и придава червен цвят на лакмуса.

6. Коя киселина се съдържа в киселото мляко?

   • Оцетна
   • Лимонена
   • Млечна
   • Мравчена

   Отговор: Млечна

   Млечнокиселите бактерии превръщат млечната захар в млечна киселина.

7. Какво се получава при взаимодействие на оцетна киселина с натриева основа?

   • Натриев ацетат и вода
   • Етилацетат
   • Натриев фенолат
   • Етанол и NaCl

   Отговор: Натриев ацетат и вода: CH₃COOH + NaOH → CH₃COONa + H₂O

   Това е реакция на неутрализация.

8. Кой газ се отделя при реакция на оцетна киселина с натриев карбонат (сода)?

   • Въглероден диоксид
   • Водород
   • Кислород
   • Амоняк

   Отговор: Въглероден диоксид

   2CH₃COOH + Na₂CO₃ → 2CH₃COONa + H₂O + CO₂↑.

9. Колко силни са карбоксилните киселини в сравнение със солната киселина?

   • По-силни
   • Еднакво силни
   • Не проявяват киселинни свойства
   • По-слаби

   Отговор: По-слаби

   Карбоксилните киселини се дисоциират частично, затова са слаби киселини.

10. Колко грама NaOH са нужни за неутрализирането на 30 g оцетна киселина? (C = 12, H = 1, O = 16, Na = 23)

    • 10 g
    • 40 g
    • 20 g
    • 30 g

    Отговор: 20 g

    n(CH₃COOH) = 30 : 60 = 0,5 mol; n(NaOH) = 0,5 mol; m = 0,5 · 40 = 20 g.

11. С какво се различава олеиновата киселина от стеариновата?

    • Има две карбоксилни групи
    • Няма карбоксилна група
    • Има по-малко въглеродни атоми с 10
    • Има една двойна връзка C=C

    Отговор: Има една двойна връзка C=C

    И двете имат 18 въглеродни атома, но олеиновата C₁₇H₃₃COOH е ненаситена с една двойна връзка.

12. Каква е формулата на палмитиновата киселина?

    • C₁₅H₃₁COOH
    • C₁₇H₃₅COOH
    • C₁₇H₃₃COOH
    • C₃H₇COOH

    Отговор: C₁₅H₃₁COOH

    Палмитиновата е наситена висша мастна киселина C₁₅H₃₁COOH. C₁₇H₃₅COOH е стеариновата, а C₁₇H₃₃COOH е олеиновата.

13. Коя от изброените е висша мастна киселина?

    • Стеаринова
    • Оцетна
    • Пропанова
    • Мравчена

    Отговор: Стеаринова киселина, C₁₇H₃₅COOH

    Висшите мастни киселини (стеаринова, палмитинова, олеинова) участват в състава на мазнините.

14. Каква е масовата част на въглерода в оцетната киселина CH₃COOH? (C = 12, H = 1, O = 16)

    • 53,3%
    • 40%
    • 6,7%
    • 20%

    Отговор: 40%

    M = 60 g/mol; w(C) = 24 : 60 = 0,4, т.е. 40%.

15. Колко литра CO₂ (н.у.) се отделят при реакцията на 12 g оцетна киселина с излишък от сода? (2CH₃COOH + Na₂CO₃ → 2CH₃COONa + H₂O + CO₂; C = 12, H = 1, O = 16)

    • 4,48 L
    • 1,12 L
    • 2,24 L
    • 22,4 L

    Отговор: 2,24 L

    n(CH₃COOH) = 12 : 60 = 0,2 mol, n(CO₂) = 0,1 mol, V = 2,24 L.

Естери

1. Как се нарича реакцията между карбоксилна киселина и алкохол, при която се образуват естер и вода?

   • Хидратация
   • Естерификация
   • Полимеризация
   • Неутрализация

   Отговор: Естерификация

   Реакцията е обратима и протича при нагряване в присъствие на концентрирана H₂SO₄.

2. Какъв мирис имат много от естерите?

   • Задушлив, на амоняк
   • Приятен, плодов или цветен
   • На развалени яйца
   • Нямат мирис

   Отговор: Приятен, плодов или цветен

   Естерите придават аромата на много плодове и цветя и се използват като ароматизанти.

3. Къде в природата се срещат много естери?

   • В скалите
   • В плодовете и цветята
   • В морската сол
   • В металните руди

   Отговор: В плодовете и цветята

   Естерите придават аромата на плодове като ябълки, банани и ягоди, както и на много цветя.

4. Каква е ролята на концентрираната сярна киселина при естерификацията?

   • Разтворител за естера
   • Окислител на алкохола
   • Основен продукт
   • Катализатор и водоотнемащо вещество

   Отговор: Катализатор и водоотнемащо вещество

   Като отнема водата, тя измества равновесието към образуване на естер.

5. Кое вещество се образува заедно с естера при естерификация?

   • Водород
   • Въглероден диоксид
   • Кислород
   • Вода

   Отговор: Вода

   Киселина + алкохол ⇄ естер + вода.

6. Как се нарича хидролизата на естер в основна среда, например с NaOH?

   • Естерификация
   • Неутрализация
   • Осапуняване
   • Хидриране

   Отговор: Осапуняване

   При основната хидролиза се получават алкохол и сол на киселината, както при получаване на сапун.

7. Как се нарича естерът, образуван от оцетна киселина и етанол?

   • Метилацетат
   • Метилформиат
   • Етилацетат (етилетаноат)
   • Етилформиат

   Отговор: Етилацетат, CH₃COOC₂H₅

   Етилацетатът е разтворител с приятна плодова миризма.

8. От кои вещества се получава метилацетатът CH₃COOCH₃?

   • Оцетна киселина и метанол
   • Мравчена киселина и етанол
   • Оцетна киселина и етанол
   • Мравчена киселина и метанол

   Отговор: Оцетна киселина и метанол

   Киселинният остатък CH₃COO− идва от оцетната киселина, а групата −CH₃ от метанола.

9. Какво се получава при хидролиза на етилацетат?

   • Мравчена киселина и метанол
   • Етанол и етен
   • Оцетна киселина и метанол
   • Оцетна киселина и етанол

   Отговор: Оцетна киселина и етанол

   CH₃COOC₂H₅ + H₂O ⇄ CH₃COOH + C₂H₅OH.

10. Как се нарича реакцията на разлагане на естер с вода до киселина и алкохол?

    • Хидролиза
    • Хидратация
    • Дехидратация
    • Хидриране

    Отговор: Хидролиза

    Хидролизата е обратната реакция на естерификацията; в основна среда тя е необратима (осапунване).

11. Каква е естерификацията по отношение на посоката на протичане?

    • Необратима реакция
    • Протича само при охлаждане
    • Обратима реакция
    • Протича само без катализатор

    Отговор: Обратима реакция

    Естерификацията е обратима: успоредно протича и обратната реакция, хидролиза на естера.

12. Коя група атоми е характерна за естерите?

    • −COO−
    • −OH
    • −CHO
    • −NH₂

    Отговор: −COO−

    Естерната група −COO− свързва остатъка на киселината с остатъка на алкохола.

13. Колко грама етилацетат се получават при пълното превръщане на 0,2 mol оцетна киселина? (M(естер) = 88 g/mol)

    • 44 g
    • 88 g
    • 17,6 g
    • 8,8 g

    Отговор: 17,6 g

    Киселина : естер = 1 : 1; m = 0,2 · 88 = 17,6 g.

14. Как се нарича естерът, получен от мравчена киселина и етанол?

    • Етилацетат
    • Метилформиат
    • Метилацетат
    • Етилформиат (етилметаноат)

    Отговор: Етилформиат (етилметаноат)

    HCOOH + C₂H₅OH ⇄ HCOOC₂H₅ + H₂O.

15. Колко грама етанол се получават при пълната хидролиза на 44 g етилацетат? (C = 12, H = 1, O = 16)

    • 46 g
    • 23 g
    • 11,5 g
    • 44 g

    Отговор: 23 g

    n(естер) = 44 : 88 = 0,5 mol, n(C₂H₅OH) = 0,5 mol, m = 0,5 · 46 = 23 g.

Финален въпрос